自制草莓酱

作者： 冰凌_ou4f

草莓季，老公看到小区业主群在卖草莓，就傻傻的买了二筐，女儿不在身边，我们俩哪吃得了这么多，何况这草莓味道还不咋地，送不出手，只能自己消化，想来想去只有做草莓酱才不会浪费了。

用料

• 草莓 900克
• 白砂糖 150克
• 柠檬 1个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓卖相还是不错的，就是口感偏酸。

步骤 2

草莓放盆里用盐水泡了5分钟左右洗净去蒂，称了下900克草莓。

步骤 3

我喜欢切小块熬，想吃到草莓果肉的可以切大块些。

步骤 4

加150克白砂糖，让糖和草莓混合。

步骤 5

放冰箱冷藏，最少2小时析出果胶。我直接隔夜了，第二天才拿出来做。

步骤 6

处理好的草莓肉放锅内不加水，大火煮开，有很多浮沫可撇去，再开小火不停搅拌以防粘锅。

步骤 7

然后边看电视，边熬，熬至粘稠。老实说，很花时间……

步骤 8

特地买了柠檬，切半挤入柠檬汁。放柠檬汁的作用是防止氧化，并且颜色更好看。

步骤 9

各位亲，熬的时候注意安全，我被草莓酱溅到了，还好没起泡。

步骤 10

熬好了，趁热装入高温消毒过的无油玻璃瓶。大功告成！

步骤 11

面包吃完了，家里有牛奶，那就搁点草莓酱进去吧～～～

菜谱创建时间：2021-06-17 16:32:01