湖南常德牛肉粉，忘不了的家乡味

作者： 兔纸安妮

从读书，到工作，再到结婚生子，背井离乡已经有15年了，总忘不了家乡的那碗常德米粉，虽然也会偶尔点外卖，但是味道都没有家乡的正宗。 今天，记录下用心烹饪的家乡牛肉粉！我是第一天晚上熬好的浇头，第二天早晨就能吃上美美的早餐了。

用料

• 牛腩肉 400－450
• 牛肉高汤 适量
• 香料 (如图)
• 冰糖 几粒
• 酱油 适量
• 米粉 吃多少放多少
• 白酒 1勺
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

湖南常德牛肉粉，忘不了的家乡味的做法步骤

步骤 1

准备好图一所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，冰糖。 放油，依次放入冰糖，放入牛肉粒炸，再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

步骤 2

依次放入白酒(或者料酒)，酱油，盐，葱伴侣豆瓣酱，十三香，胡椒粉。每一步都要不停的翻炒！

步骤 3

倒入高汤(没有就放水)，煮开关上盖子小火煮1小时。

步骤 4

煮米粉，把煮好的浇头淋在米粉上，放一点盐，老抽，香醋，撒葱花，香菜。

步骤 5

常德牛肉米粉做好啦！

步骤 6

好香的有没有

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2021-06-17 15:33:26