脱皮绿豆洗净,提前浸泡一夜,然后隔水上锅蒸熟
蒸熟的绿豆中加入奶粉,零卡糖,搅拌均匀
然后用捣泥器或者擀面杖将绿豆捣成无颗粒状态(有少许颗粒也没关系,不影响口感) 不粘锅放入30克黄油融化,将绿豆泥倒入锅中,再倒入20克玉米油和椰蓉,中火炒8分钟左右至油脂全部被吸收,绿豆馅开始抱团,不沾硅胶铲,就可以了
绿豆馅放凉备用,50克的月饼模具上撒一些面粉防粘,然后压成绿豆饼 绿豆馅容易风干变硬,放凉的过程中记得盖保鲜膜锁水噢
香甜不腻的椰蓉绿豆糕就做好啦,一次可以吃三块✌放冰箱冷藏之后会更好吃(「・ω・)「