电饭锅葱油大花卷（一次发酵，消耗葱叶专用）

作者： 丑丑淑女

吃过花卷，没吃过这么大的这么好吃的葱油花卷，不信，那就动手试试，不信你说不好吃🤩 还有，这个花卷可以用来消耗小葱叶，我们家只爱吃葱白，葱叶基本做花卷消耗了🤪

用料

• 中筋面粉（面团用） 300g
• 酵母 4g
• 糖 10g
• 水（或牛奶） 170g
• 小葱 适量
• 小苏打 1g
• 盐 5g
• 热油 适量
• 面粉（葱香酥油用） 15-20g

电饭锅葱油大花卷（一次发酵，消耗葱叶专用）的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、糖混合拌匀，加入水（牛奶）搅拌成絮状，手揉至偏软的光滑面团（不粘手）。

步骤 2

面团盖上保鲜膜松弛约10分钟。这期间准备葱香油酥。

步骤 3

小葱适量（只要绿叶部分），切成细圈，加入面粉、小苏打、盐拌匀，烧好热油快速倒入，并搅拌均匀，葱香油酥完成。

步骤 4

将面团檊成长方形薄片。

步骤 5

放上葱香酥油涂抹均匀，从下往上卷（起始宽度约4cm）

步骤 6

卷好后略做整形，从中间切开，注意头部留2cm左右不切开。

步骤 7

之后开始交叉编结，把葱花面朝上。

步骤 8

整理一下，让露出的葱叶部分在上面，再卷成圆盘状。

步骤 9

放入电饭锅发酵，发至2倍大。开启做饭键（不要选择快速蒸饭），停止后花卷就熟了（我的锅是40分钟）

步骤 10

刚出锅趁热吃最好，底部香脆，上部暄软~~~这个香呀~~~

步骤 11

香脆的底部~

步骤 12

层次分明。

电饭锅葱油大花卷（一次发酵，消耗葱叶专用）的小贴士

1.小苏打的作用是不让葱叶变色，吃不出来小苏打的味道。 2.面粉中的糖是为了帮助发酵，不喜欢也可以不放。 3.葱和盐根据个人喜好添加，也可加点花椒粉或胡椒粉，我喜欢原味的，所以什么也没加。

菜谱创建时间：2021-06-16 23:22:31