巧克力脆皮雪糕

作者： 念念和言言

夏天必备品！怎么能不给娃儿做呢！

用料

• 黑巧克力 260克
• 椰子油 75克
• 奶油 100克
• 糖粉 70克
• 酸奶 100克
• 芒果 4个

巧克力脆皮雪糕的做法步骤

步骤 1

巧克力脆皮雪糕准备这些食材

步骤 2

酸奶和芒果果肉一起打成泥(用绞肉机，破壁机，豆浆机都可以)

步骤 3

奶油打发

步骤 4

打发成这样就可以

步骤 5

打发好的奶油和酸奶芒果泥一起搅拌均匀

步骤 6

倒入模具里，冷冻四小时(冻一晚也可以)

步骤 7

这是雪糕脆皮的部分

步骤 8

隔水融化巧克力，水不用太热，60°左右就可以

步骤 9

巧克力融化差不多的时候倒入椰子油和糖粉一起搅拌均匀，把冻好的雪糕脱模再裹上巧克力

步骤 10

裹好巧克力的雪糕再次冷冻

步骤 11

成品，真心是脆皮的，口感一点不比买的差哦！

巧克力脆皮雪糕的小贴士

椰子油是为了口感，也是为了巧克力更好凝固作用，融化巧克力时水温不要太高，这样会影响巧克力的丝滑，水果可以根据自己口味来调整，巧克力里的糖粉甜度也可以根据自己来增减

菜谱创建时间：2021-06-16 22:49:27