家常炒饭

作者： Foodie_Connie

今年4、5月做了好几次菠萝炒饭，上次一个人吃了两大盘。 天热了想不想偷个懒，今儿来一碗非常简单又色彩缤纷的家常炒饭吧～ 炒饭常见配菜如下： 肉类：牛肉粒➕腊肠粒➕虾仁🍤➕火腿肠 配菜：豌豆➕青红椒➕🌽玉米➕🥒黄瓜➕菠萝🍍➕土豆🥔

用料

• 白米饭 一碗
• 土鸡蛋 2个
• 自制腊肠 小半根
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 豌豆 适量
• 腌酸豇豆 10克
• 豆瓣酱 2g
• 葱 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 1g

家常炒饭的做法步骤

步骤 1

1、白米饭电饭煲中午煮好后放凉 2、玉米🌽与豌豆买后剥好，不喜欢买冷藏或者剥好的半成品。

步骤 2

3、将豌豆与胡萝卜🥕丁优先焯水2-3分钟后 4、其他的容易熟的再一起放入，焯水30秒后捞出备用

步骤 3

5、起锅热油后将鸡蛋🥚直接打入，并迅速翻炒几下 6、再加入腊肠，煸炒后将其他食材全部加入 7、大火🔥翻炒，加入盐，香葱，辣椒粉调味，掂锅几下，翻炒均匀后即可出锅

步骤 4

实图一

步骤 5

实图二（➕酱洋姜）

家常炒饭的小贴士

1、米饭🍚稍微硬一点，放凉或者冰箱冷藏均可，珍珠米效果更好。 2、豌豆一定要焯水断生，约2-3分钟，不然需要炒制很久才熟透。 3、不要炒久了，太硬了不好吃。 4、所有的食材喜欢啥就加啥，给多给少各位客官随意。

菜谱创建时间：2021-06-16 19:48:39