太好吃了，0卡代糖老酸奶

作者： 火影红豆

自从学了在家做酸奶，再也没有在外面买过酸奶，想什么甜度和热量完全自己控制 操作简单易学，家人吃起来健康放心，没有任何防腐剂成分，赶紧试试吧

用料

• 牛奶 1000ml
• 淡奶油 250ml
• 0卡代糖 60g
• 香草精 少许
• 川秀老酸奶20菌 1g

太好吃了，0卡代糖老酸奶的做法步骤

步骤 1

准备食材如图：

步骤 2

我用的是光明盒装纯牛奶

步骤 3

雀巢的淡奶油

步骤 4

0卡代糖

步骤 5

将牛奶倒入奶锅微微加热，关火；把糖倒入融化，然后把淡奶油加入到奶锅中

步骤 6

加入酸奶菌的问题不要高于42度，家里有测温仪最好准确测量一下，没有的话，用手指感知，温温的感觉与体温差不多即可；

步骤 7

酸奶瓶子准备，高温消毒或者提前拿开水汤过

步骤 8

奶锅中加入少量的香草精，可加可不加，根据个人喜好

步骤 9

我和孩子喜欢香草的味道；搅拌均匀后，最好过筛一遍，保证菌粉均匀溶解

步骤 10

然后倒入分装瓶

步骤 11

发酵箱调整温度42度，定时7个半小时（老酸奶的状态，比较稠，喜欢稀一点的可以把时间适当缩短）

步骤 12

如图是我之前做的； 发酵完成冰箱冷藏四个小时以上；即可食用，非常的美味，配上新鲜的水果丁+自制的草莓果酱，孩子说比外面的好吃太多了

太好吃了，0卡代糖老酸奶的小贴士

1.牛奶可用鲜牛奶也可以用瓶装牛奶； 2.0卡代糖可以用等量的白砂糖替代； 3.不建议淡奶油量减少，口感会有差异； 4.家里没有发酵箱的可以使用烤箱发酵功能或者专门的酸奶机；

菜谱创建时间：2021-06-16 17:46:05