超级漂亮的糖霜饼干底

作者： 果香Cafe

糖霜饼干 怕太甜 这饼干糖含量很低 而且最后的那一步操作起来 就变成真不一样 很漂亮 口感很脆很细腻的饼干了！ 参考一下 下面材料 我使用直径5cm的圆心模具 面团擀5mm厚 。能做38个

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 M号大概44g左右
• 低筋面粉 250克
• 杏仁粉 50克
• 香草精 适量

超级漂亮的糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

黄油放在室温软化 微波炉加热也可以。可是不能化到液体状态！就加热10秒钟左右。

步骤 2

加入糖粉 混合

步骤 3

分三次加鸡蛋液 每次搅拌到乳化

步骤 4

分两次 面粉 杏仁粉倒入盘子里 混合

步骤 5

上下切 这样混合

步骤 6

面团压在盘底 到细腻

步骤 7

分三个 用保鲜膜长方形包裹

步骤 8

放在冰箱冷藏1小时以上

步骤 9

两边放5cm的饼干平整器。没有的话用筷子或者书，都可以。两侧一样厚度就可以了👌

步骤 10

面团压平好了，再放在冰箱冷冻室10分钟左右 面团能拿平的硬度就可以

步骤 11

自己喜欢的模具 扣 放在烤盘上面 170度 12～15分钟 表面上色即可

步骤 12

使用硅胶网孔烤垫的话底部也烤的很漂亮

步骤 13

区别

步骤 14

做了38个饼干

超级漂亮的糖霜饼干底的小贴士

如果模具扣的时候面团软了 再放在冰箱冷藏或者冷冻 3-5分钟左右。软了不好扣 容易失败。成功的关键是面团硬 才好扣！！！！别太麻烦必须让面团硬哦！

菜谱创建时间：2021-06-16 16:24:17