小美绿豆（红豆）汤

作者： 优果乐

夏季一碗绿豆百合汤，清热解暑又降温。早上来一碗温热的，吃了麻辣烫以后来一碗冰镇的。简直太爽了。

用料

• 绿豆 100克
• 水 1000克
• 干百合 适量
• 冰糖（可不放） 适量

小美绿豆（红豆）汤的做法步骤

步骤 1

100g绿豆洗净，浸泡一晚（冷藏）效果更好 浸泡后的绿豆倒掉水，主锅重新放入1000g水 40分钟/100度/反转小勺 不赶时间，晚上做早上喝，可以打开慢炖模式2小时/95度 炖出来的绿豆更软烂无需浸泡。 赶时间又没浸泡就 50分钟/100度/反转小勺 是颗粒感不是特别软烂 干百合绿豆下锅再浸泡也来得及，绿豆起锅前10分钟放入。

步骤 2

时间到，锅壁上锅很有很多绿豆壳 ，打捞出来不要。 慢炖后的效果👆

步骤 3

第二天慢炖好以后，放入新鲜百合和冰糖（可忽 略）加时间5分钟/100度/反转小勺即可。

步骤 4

红豆也是一样的做法

步骤 5

慢炖以后的红豆汤都是粉粉糯糯的，无须提前浸泡。

菜谱创建时间：2021-06-16 14:02:57