准备好食材,酒选择清香型高度白酒。
杨梅放入盆中,加几勺盐浸泡10-20分钟。
泡完后清洗几遍,最后用凉白开或纯净水冲洗一遍,晾干水份。
杨梅晾干后(也可用厨房纸巾吸掉水份)放入消毒过的干净玻璃罐中,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒,白酒没过杨梅即可。
用保鲜膜封口,再盖上盖子。
接下来就交给时间,隔段时间记得晃一晃玻璃罐,15天后就可以喝了,不过3个月后口感更好。
冰糖可加可不加,杨梅不酸的话可以少加点冰糖。