简单又好吃的杨梅干

作者： 张小厨本人

现在是杨梅的季节，杨梅很好吃，可惜放不久，之前朋友送的吃不完，眼睁睁看着坏掉，最后喂了垃圾桶！昨天老公朋友又送了两箱，所以杜绝浪费，最后决定，自己制作杨梅干

用料

• 杨梅 6盒
• 冰糖 少许克
• 水 没过杨梅
• 白砂糖 少许

简单又好吃的杨梅干的做法步骤

步骤 1

首先第一步也是最重要的一步：洗杨梅 我看过很多人洗杨梅，用盐水泡，用水冲洗等等，但我还是觉得用自己的方法洗的最干净！先把杨梅放冷藏，2小时候后拿出来，你可以看到很多白色小虫，有人说这是蛋白质，但是我更喜欢吃没有蛋白质的杨梅干😂😂😂，再放入盆里冲洗

步骤 2

洗好之后沥干水份，放冷冻，冷冻一晚上或者冷冻几小时，看它颗颗硬了就好！然后直接放入锅子里，加水，没过杨梅就可以了，少许冰糖，多点少点都可以，看个人口味，我不喜欢吃的很甜，所以放的比较少

步骤 3

大火烧开，小火烧一小时，如果汤还是很多，可以用汤勺直接舀出来倒掉，

步骤 4

然后用大火收汁，这时候得看着，怕烧焦，翻翻烧烧，这时候比的是耐心😜😜

步骤 5

汤汁收的差不多就可以放入烤箱啦 160度50分钟烘培烤（当然每家每户烤箱不一样，可以根据自己家的，一开始我也不知道要多久，我先烤了半小时，看了下再加时间，最后看看差不多，我才关了）

步骤 6

最后等凉了，洒点白糖

步骤 7

感觉比买的还好吃，而且放心！吃不完放冷藏或者冷冻哦

简单又好吃的杨梅干的小贴士

冷冻一下再烧，这样颗颗分明！无需解冻！第三步舀汤的时候可以尝一下，实在太酸的话，可以加点糖！做好后

菜谱创建时间：2021-06-15 23:14:21