碗糕

作者： 馋嘴猕猴

用料

• 酵母 3克
• 鸡蛋2个
• 白糖20克
• 温水200克
• 面粉300可克

碗糕的做法步骤

步骤 1

空碗中打入2个鸡蛋，3克酵母粉，20克白糖，再倒入200克温水，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

倒入300克面粉，顺着一个方向搅拌均匀。搅拌成细腻浓稠无颗粒的面糊。

步骤 3

盖上保鲜膜，密封醒发至2倍大。醒好的面团是蜂窝网状。撒一把葡萄干搅拌均匀。

步骤 4

取3个饭碗，表面刷油，倒入面糊7分满，整理平整。再码上一层葡萄干，撒上黑芝麻。

步骤 5

放在蒸锅中，二次醒发十分钟。水开蒸35分钟。关火再焖3分钟，小碗蒸发糕就做好了。

菜谱创建时间：2021-06-15 20:24:52