红枣黑芝麻糊

作者： 诺言2001

百度扒拉来的，就为了自己用着方便。

用料

• 黑芝麻150 克
• 糯米粉100 克
• 红枣干50 克
• 巴旦木10 克
• 黑花生20 克
• 核桃20 克

红枣黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色

步骤 2

黑芝麻洗干净，晾干，与红枣干、巴旦木、黑花生、核桃一起，放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟。（没有烤箱，可放入锅中小火慢炒）

步骤 3

烤好的食材放入料理机中，放杯的三分之一的量，研磨成粉，不必太细，防止黑芝麻出油，炒好的糯米粉和磨过的芝麻粉末混合，再次搅拌至细腻。

红枣黑芝麻糊的小贴士

黑芝麻打粉小窍门： 1、首先就是所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。 2、要做芝麻糊要加很多东西的,黑芝麻含油脂，不能单独打粉的，单独打的话会有些油脂渗出来，超市里卖的黑芝麻糊都是加了大米或者糯米，糯米粉倒入锅里小火炒到微黄，关火，跟轩芝麻一样在冷却后再打。 3、每次不要装满了，磨杯里装上三分之一的黑芝麻。如果装多了，就会磨不动，而且机器发烫的厉害，那芝麻糊又容易成团。 4、先把黑芝麻粗略的打30秒，打成粗粉，防止黑芝麻出油，然后再加入糯米粉一起打 （没有烤箱的可放入锅中用小火炒熟即可。）

菜谱创建时间：2021-06-15 16:49:53