淘气油炸包

作者： 金华西门子美食顾问May

今天我们来做一个网红面包🥯淘气油炸包

用料

• 高粉 270
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 75克
• 水 55克左右
• 黄油 25克
• 以上是面团
• 淡奶油 120克
• 奶酪🧀️ 50克
• 炼乳 20克
• 库里酱 15克
• 夹心部分以上

淘气油炸包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外放入厨师机，留一点水不要倒完

步骤 2

中速搅打，太干就再加水

步骤 3

打至有粗膜

步骤 4

加黄油

步骤 5

有薄薄手套膜

步骤 6

取出揉成团，松弛30分钟左右

步骤 7

利用松弛的时间我们来做夹心，将材料放盆里打发放冰箱冷藏

步骤 8

松弛完成

步骤 9

取出排气

步骤 10

称55克一个

步骤 11

揉圆摆盘

步骤 12

进行发酵

步骤 13

烤箱底部放水，选择暖盘模式，35度1个小时左右

步骤 14

发酵完成，准备热油炸面包

步骤 15

中火慢炸

步骤 16

挤馅料，撒糖粉装饰

菜谱创建时间：2021-06-15 15:20:31