衢州家庭版香辣卤鸭爪

作者： -Grace姐姐

🍃夏天来了，夜宵肯定少不了吧～安排一个解馋+夜宵好搭档的鸭爪子吃吃吧😋 🍃工具：大宇二合一电压力锅

用料

• 鸭掌 1包
• 火锅底料 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1.5勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 生姜 1块
• 山奈 1块
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

衢州家庭版香辣卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净后焯水，用凉水反复清洗干净，晾干备用

步骤 2

干辣椒、花椒、香叶、山奈、八角、桂皮、生姜，放在一个碗里备用

步骤 3

锅里放适量的油烧热

步骤 4

下豆瓣酱和火锅底料炒香

步骤 5

加入干料炒香

步骤 6

加入鸭爪炒一下

步骤 7

白糖、老抽、生抽、蚝油、料酒依次加入锅里，翻炒均匀

步骤 8

炒均匀即可

步骤 9

鸭爪放进大宇二合一电压力锅，加一小碗清水

步骤 10

选择电压力锅模式，炖肉功能，等待40分钟⌛️

步骤 11

出锅，可以把鸭爪翻拌一下泡汤里入味，我家会倒进锅里再收汁，这样更香

步骤 12

烧好饭就可以吃啦～

步骤 13

干啃可以做零食！夜宵可以配啤酒！很棒！

衢州家庭版香辣卤鸭爪的小贴士

1⃣️压力锅煮好可以试一下味道，然后根据自己的口味➕鸡精等调味 2⃣️鸭爪一定要焯水，不然会很腥 3⃣️没吃完的鸭爪可以泡在汤汁里，泡得时间久了会更入味 4⃣️文中调味仅供参考，如果你吃的特别清淡或者重口，请根据自己的饮食习惯调整 5⃣️出锅干好几个！小朋友也很喜欢吃，快动手试试吧

菜谱创建时间：2021-06-15 14:12:17