懒人鲜肉“粽”

作者： S-Naschkatze

先生周末的时候在家里唠叨：浙大去年给他们发的端午节食盒，因为Corona疫情，他本人不在杭州，直接让同事们领了。去年夏天任期结束，今年没有端午食盒啦…… 周末有时间，家里有糯米、五花肉，在网上攻略了一个嘉兴鲜肉粽的做法，创意“鲜肉粽”准备起来......

用料

• 糯米 3杯（180 量米杯）
• 五花肉 300克
• 荷叶茶 5克
• 料酒 1餐勺
• 老抽 2餐勺
• 生抽 适量
• 海盐 适量
• brown sugar 适量
• 白酒 1餐勺

懒人鲜肉“粽”的做法步骤

步骤 1

周六下午，将五花肉浸泡在淘米水中，2～3小时。洗净后，切小块。

步骤 2

加入料酒、老抽、按喜欢的口味可以加点儿糖、盐，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱里，备用。

步骤 3

周日早上，糯米淘洗好，荷叶茶放在滤盒里，水没过滤盒，浸泡，备用。

步骤 4

周日睡觉前，荷叶茶叶及泡糯米的水放入电饭煲中

步骤 5

拌米：将盐、糖、生抽、酱肉里的卤汁都加入到泡好的糯米中，拌匀，最后加入白酒

步骤 6

剪一块烤纸，铺在笼屉里，加入1/2 拌好的糯米，腌好的五花肉平铺在米上，再加入剩下的1/2拌好的糯米

步骤 7

把长出来的烤纸剪掉，撒上少许肉桂粉。按下电饭锅的“粥/汤”键。就可以安心睡觉去啦……

步骤 8

端午晨起：煮好鸡蛋，鲜肉“粽”装盘，即可趁热享用......

懒人鲜肉“粽”的小贴士

糯米浸泡的时间尽量长些，最后，浸泡过夜。用“粥/汤”档煨出来的粽子更软糯。

菜谱创建时间：2021-06-15 03:24:55