外婆私房菜·瘦肉鸡蛋汤米粉

作者： 每顿吃饱宝

小时候在房间里的书桌前做作业，饿了就让老爸做个东西吃。这碗瘦肉鸡蛋汤米粉，很普通很家常，却治愈了我那些年的深夜😄

用料

• 鸡蛋 一两颗
• 瘦肉 看个人
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 米粉 一两块粉饼
• 葱花 少许

外婆私房菜·瘦肉鸡蛋汤米粉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块，放些盐、生粉和鸡精调味腌制十分钟以上

步骤 2

煮开水后放入米粉，等粉软后捞出，用凉水冲洗，沥干待用

步骤 3

把鸡蛋打入碗里，放些微盐，打散

步骤 4

开火下油，炒蛋切成丝条，再拿出来放到一边

步骤 5

重新起锅放水煮沸，放米粉煮开1分钟左右

步骤 6

放进瘦肉，煮熟后放鸡蛋丝条和葱花调味即可（还可以放进少许胡椒粉，更有味道）

菜谱创建时间：2021-06-15 03:02:14