凉拌毛豆

作者： 臻小灶

盐水毛豆大家经常吃，今天咱换一种吃法，拌着吃

用料

• 毛豆 300克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 6粒
• 干辣椒 2个
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 蒜末 3瓣
• 白糖 半勺

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的毛豆，用剪刀剪去两边，这样方便入味和成熟

步骤 2

锅里加入开水，先下入盐，香料煮两分钟，再下入毛豆中火煮六分钟，关火泡在里面

步骤 3

锅中加入少许食用油，下入葱姜小火炸香，捞出葱姜蒜

步骤 4

调入蒜蓉辣椒酱小火炒香，调入生抽，耗油， 香油，白糖

步骤 5

煮熟的毛豆捞出放入碗中，把炒好的酱倒入碗中翻拌均匀

步骤 6

装盘即可食用

凉拌毛豆的小贴士

毛豆煮的时候水要宽一些，不用加盖煮，加盖煮就不那么绿了

菜谱创建时间：2021-06-14 20:01:21