韭菜肉饼(汉堡肉)

作者： Scolopacine

用于夹在面包中间的肉饼 中式口味 一般人可能接受不了这个口味 所以不建议参考

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 500g
• 韭菜 150g
• 高汤/水 20g
• 淀粉 20g
• 生抽 15g
• 鸡精 6g
• 盐 3g
• 芝麻油 2g
• 白胡椒粉 1g
• 姜粉 1g
• 大豆分离蛋白(可省略) 5g
• 葡甘露聚糖(可省略) 2g

韭菜肉饼(汉堡肉)的做法步骤

步骤 1

除韭菜的所有材料放入搅拌机，打碎混合均匀。 韭菜切成0.5cm左右的段，和肉馅混合后，均匀分成若干个肉饼，小火煎至熟透即可。

菜谱创建时间：2021-06-14 19:22:03