珍珠丸子

作者： Fio不是蚂蚁人

最近端午节，包粽子剩了点糯米，做点珍珠丸子，刚好明天上班可以带便当，其实虽然是分享珍珠丸子，但更想分享的是肉馅怎么调味，这个调味方式算是万能了吧，我做饺子包子汆丸子都是这个调味方法，学会了之后可以做好多好多料理！

用料

• 糯米 适量
• 猪绞肉 300克
• 葱 2小根
• 姜泥 适量
• 生抽 3小勺
• 香油 2小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1小撮
• 藕（我没放） 一小段（可选）
• 鸡蛋（肉500g以上才放） 1个

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡6～8小时到可以捏碎的程度，沥干水份

步骤 2

猪绞肉，可以买市场绞好的也可以自己剁

步骤 3

葱切末，姜磨成泥，如果放藕的话切成小丁

步骤 4

将除了糯米所有材料放入，一个方向搅打直到上劲，如果肉馅多于1斤放一颗鸡蛋更香，肉馅不多就算了

步骤 5

肉馅按照自己的喜好捏成小球，包上糯米

步骤 6

蒸15分钟，我用蒸箱蒸的，所以盘子里很多肉汁

步骤 7

超级好吃

菜谱创建时间：2021-06-14 17:42:43