鸡蛋6个,实际用5个蛋黄、6个鸡蛋清
低筋面粉80克,牛奶60克、白糖35克、玉米油30克分別称好备用
用一个干净的盆,先倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
把面粉倒入2层的漏筛,筛入搅拌好的盆中
搅拌均匀
盆中打入5个鸡蛋黄
搅拌均匀
再用一个干净的盆将6个鸡蛋清倒入,加入几滴柠檬汁和少许盐,用电动打蛋器打发,中途分3次分别放入白糖
打发好的蛋清
将打发好的蛋清分三次倒入蛋液中,翻拌均匀
然后倒入8寸模具中,轻轻震几下
烤箱先预热(在打发蛋清的时候开始预热烤箱),然后放入烤箱120度烤70分钟。
烤好拿出倒扣放凉后再脱膜