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8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕

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作者: 川味点点
川味点点
戚风蛋糕做了好多次,边做边改,现在的配方用料简单,少油少糖,好吃又不油腻。

用料

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋6个,实际用5个蛋黄、6个鸡蛋清

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉80克,牛奶60克、白糖35克、玉米油30克分別称好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个干净的盆,先倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉倒入2层的漏筛,筛入搅拌好的盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中打入5个鸡蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用一个干净的盆将6个鸡蛋清倒入,加入几滴柠檬汁和少许盐,用电动打蛋器打发,中途分3次分别放入白糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋清

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋清分三次倒入蛋液中,翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入8寸模具中,轻轻震几下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱先预热(在打发蛋清的时候开始预热烤箱),然后放入烤箱120度烤70分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好拿出倒扣放凉后再脱膜

菜谱创建时间:2021-06-14 14:39:44
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