银耳莲子羹

作者： 娜家手工坊

银耳莲子羹 大家都听过的，养生必备！一周煲2次，美容又养颜。 月子加餐必备甜品！ 以前不会煮，直接随便煮几分钟就吃了，难怪脆脆的 不好吃。这次炖了 是我吃过最好吃的银耳莲子羹！！浓浓的，胶质满满~ 👏👏如果放桃胶，需要泡发的时间比较长8-12小时，建议提前一晚上放冰箱泡。清理下里面的杂质就可以煮了 👏出锅后也可倒入牛奶 👏百合有滋阴润肺安神等功效，可适当加一点，不宜用多，和莲子一样提前2小时泡发。

用料

• 红枣 5颗
• 莲子 10颗
• 银耳 一小块
• 枸杞 适量
• 冰糖（可不放） 2块
• 桂圆干 5颗

银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

银耳和莲子提前2小时泡发 （银耳不要放太多，泡发就变多了） 🙌如果要加桃胶，桃胶提前一夜放冰箱泡发。不容易发，要泡8小时左右

步骤 2

红枣对半切、去核（防止上火） 桂圆干 洗净 ，银耳剪碎，莲子去芯，放入锅中 （枸杞最后5分钟再放，煮久了营养会流失！）

步骤 3

加适量水 养生盅 隔水炖3小时，慢炖，炖得越久越浓稠，越容易出胶。

步骤 4

最后放枸杞，煮5分钟，出锅！ 胶质感 稍微黏黏的，好吃~ 红枣水是有点甜的，糖根据个人喜好加

步骤 5

来一张桃胶泡发的对比图，5粒小桃胶泡发是十几倍~

银耳莲子羹的小贴士

😂吃不完可以放冰箱呀，我煮一次两碗，吃两次！

菜谱创建时间：2021-06-14 12:46:50