沸腾肥牛金针菇

作者： CookingM

切了一盘牛肉片，却不知道做点什么。 搜索了牛肉类食谱，发现了这一道，刚好所有食材和调料都齐全，就它了。 原作者“小羽私厨”，原方子链接→ https://www.xiachufang.com/recipe/100631103/ 在此对原作者表示感谢。

用料

• 肥牛 500克
• 金针菇 1把
• 黄瓜 1根
• 白菜 6片
• 沙茶酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 陈醋 半勺
• 白酒 半勺
• 黄酒/料酒 半勺
• 辣椒油 半勺
• 花椒油 半勺
• 小米辣+葱花 适量

沸腾肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

(1) 黄瓜一根切成薄片，白菜6片洗净切细条，金针菇洗净去根，牛肉切薄片。 (2) 调酱汁：沙茶酱/蚝油/生抽/糖各1勺+陈醋/白酒/黄酒各半勺+辣椒油/花椒油少许，搅拌均匀。

步骤 2

所有配菜（除黄瓜片以外）分别焯水，并依次铺在盘中，最上层撒点小米辣和葱花。 淋上调好的酱汁，再烧一瓢滚油淋上，拌匀即可。

步骤 3

做的过程突然发现，这不就是涮火锅嘛。 火锅是涮了肉再蘸酱料，这个直接是把酱料跟肉混一块拌匀，异曲同工。

菜谱创建时间：2021-06-14 12:08:51