端午桂花米糕

作者： 熊猫半糖

端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 糖粉 27克
• 牛奶 140克
• 干桂花 5克
• 蜂蜜 2勺

端午桂花米糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

步骤 3

取牛奶140毫升；

步骤 4

边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

步骤 5

将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

步骤 6

取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；

步骤 7

将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

步骤 8

将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；

步骤 9

倒扣到模具里；

步骤 10

在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；

步骤 11

用小刀切出份数的块；

步骤 12

开水上锅蒸15分钟；

步骤 13

取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；

端午桂花米糕的小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；

菜谱创建时间：2021-06-14 11:26:46