金沙鸡翅

作者： LY312

用料

• 鸡翅中 350克
• 咸蛋黄 4个
• 糖 半勺
• 腌鸡翅材料
• 耗油 1汤匙
• 生抽 半汤匙
• 白胡椒 2抖
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 姜片 2片

金沙鸡翅的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄要提前一天处理 用一个保鲜袋装4个咸蛋黄进去，再倒适量的花生油进去，做这步是为了去腥，然后保鲜袋把空气挤出来打结，放在冰箱冷藏一个晚上。 第二天把咸蛋黄蒸熟，然后冷却后，用筛子弄成碎，或者可以用勺子压碎。

步骤 2

鸡翅洗净用厨房纸洗好水分，沿骨缝一分为二，然后腌制放冰箱冷藏2小时以上。

步骤 3

煎鸡翅

步骤 4

不粘锅小火，把鸡翅煎金黄，先煎带皮的那边，如果怕不熟的，可以放2-3勺清水，盖盖子煎干就好，熟了后把鸡翅盛起来。

步骤 5

不粘锅下油放咸蛋黄，糖炒一起，咸蛋黄起泡泡的时候，把鸡翅倒下去翻炒，让每个鸡翅都裹上咸蛋黄就可以了。

菜谱创建时间：2021-06-13 23:15:41