家常烤面包

作者： 龙睛鱼84

为了自己做记录，方便后续再制作。

用料

• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 入烤箱前适量蛋黄液、适量芝麻。

家常烤面包的做法步骤

步骤 1

以上是用到的主要原料。

步骤 2

面包粉245g，多了一点点

步骤 3

加入盐1.8g，也可以2g

步骤 4

一包耐糖酵母，5g。

步骤 5

细砂糖25g。

步骤 6

一个鸡蛋，50g左右。

步骤 7

加入牛奶110g，稍微变化一点也没关系。揉成面团，将20g软化的黄油揉入面团，揉匀，发酵至两倍大。取出面团，排气揉匀，分成小块，揉成团，擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜，醒发一会儿。这块没有拍照片

步骤 8

把解冻的烤肠去掉肠衣，醒发后的牛舌卷继续擀成牛舌状，把烤肠卷入其中。醒发，刷蛋黄液，撒芝麻。

步骤 9

烤箱预热，170℃17分钟，温度与时间根据自己烤箱脾性来。

步骤 10

还做了一盘豆沙包。

菜谱创建时间：2021-06-13 20:17:52