黄米藜麦肉粽/黄米藜麦红豆粽

作者： Rebecca_1234

因为家里有糖尿病人，所以就包了杂粮肉粽粽，甜粽也没有加一点糖，粽子节也要健康饮食吖～

用料

• A. 赤小豆 适量
• A. 黄油 适量
• B. 五花肉 适量
• B. 盐 适量
• B. 糖 少许
• B.葱片 半根
• B. 姜片 5-8片
• B. 料酒 5勺
• B. 老抽 1勺
• B. 生抽 1勺
• 鸭蛋黄 2个
• 香菇 2朵
• 大黄米 适量
• 藜麦 适量
• 红枣 10颗
• 花生 适量
• 粽子叶 适量

黄米藜麦肉粽/黄米藜麦红豆粽的做法步骤

步骤 1

A. 制作红豆馅： 赤小豆放入蒸箱，蒸一小时后加入水再蒸一小时，将2/3 放入搅拌机中搅拌，剩余1/3 保持原状，为了使得红豆馅保存部分豆子的口感； 将无盐黄油放入锅中融化，然后放入红豆馅 小火翻炒，可以保留适当的水分，因为等下晾干水分会进一步减少 赤小豆有健脾祛湿的功效，同时也没有增加一点糖，适合糖尿病人食用

步骤 2

B. 五花肉粽馅： 将B 中全部原料放在一起腌渍半天备用

步骤 3

C. 大黄米, 藜麦, 花生及红枣 提前一天泡水备用

步骤 4

D. 香菇切成小块，用热水炒熟备用

步骤 5

E. 粽子叶，热水烫一下备用

步骤 6

F. 肉粽原料： 大黄米， 藜麦， 腌好的五花肉，蘑菇粒，鸭蛋黄 无糖甜粽原料： 大黄米，藜麦，炒好的红豆馅，花生，红枣

步骤 7

我用的粽子针包的无绳粽；水煮2.5个小时，这样里面的五花肉肥肉才会融化哟！！！

菜谱创建时间：2021-06-13 19:21:11