梅干菜大肉粽子

作者： 味有天天有味

明天就是吃粽子节了😁 粽子，赶紧包起来😏 500克糯米，包了8只粽子。 心得：梅干菜（切碎）先炒至出香味，加调味料炒匀，再用电压力锅蒸制、放凉，然后拌入腌制入味的五花肉，再包入粽子，口感会更好。

用料

• 卤制好的鹌鹑蛋 每个粽子放1个
• 五花肉 400克
• 梅干菜 100克+25克
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺半
• 糖 20克
• 盐 5克
• 👇👇👇 👇👇👇
• 糯米 500克
• 老抽 15克
• 生抽 7克
• 糖 7克
• 盐 2克
• 食用油 5克

梅干菜大肉粽子的做法步骤

步骤 1

先取100克梅干菜洗净；

步骤 2

肉中放入所有调味料，待用；

步骤 3

锅加油烧热，放入攥干的梅干菜，煸炒出香味；

步骤 4

倒入放有调味料的五花肉，翻炒均匀； （此时可尝下味，按口味调整味道）

步骤 5

另20克梅干菜也清洗干净、攥干，入油锅加酱油、糖，煸炒出香味（最好再加点水放入电压力锅中蒸一下），待用；

步骤 6

糯米淘洗干净，控干水，加入食用油和调味料，放置1小时左右；

步骤 7

把卤制好的鹌鹑蛋和梅干菜肉一起备好；

步骤 8

在吸饱了调味料的糯米中，加入炒匀并蒸制过的梅干菜，拌匀立即包制；

步骤 9

梅干菜大肉粽子包制中…………👆👆 1:放入梅干菜拌糯米； 2:放入梅干菜； 3:放入鹌鹑蛋、大肉肉； 4:放入一些梅干菜； 5:最后铺上梅干菜糯米；

步骤 10

梅干菜大肉粽子，居然也是这么的牛👍

菜谱创建时间：2021-06-13 17:03:05