芋头饭

作者： 我是江小仙

我和孩子们都很喜欢芋头饭，每隔几天就要去芋家人打包。 😛过节婆婆熬了猪油，剩一大碗油渣，我记得芋头饭里面有油渣，刚好家里有槟榔芋，试试芋头饭~

用料

• 大米 1斤
• 芋头 半斤，切块
• 香菇 3朵
• 干贝 80g
• 虾米 50克
• 葱 3-5根
• 蚝油 2勺
• 鱼露 1.5勺
• 猪油渣 80g

芋头饭的做法步骤

步骤 1

在上网课，没拍图，只有成品图。 要自信，一点都不难。🤟 干贝，大米先分开泡水1-2小时，干香菇也泡几个， 这些食材都洗干净在泡，一会煮饭就用这个水，营养不流失 准备适量油渣切碎点，小虾米，葱花（葱头碎和葱叶分开），芋头切块 锅烧热，加一点点油，加油渣和葱头碎，炒香！ 加入小虾米，香菇碎，芋头，干贝（泡的水一起倒入锅里），炒一会！ 加入泡好的大米，加入蚝油（不小心失手放多了一点[呲牙]，没想到好吃），少量鱼露（这个太咸，一定不要放多）， 轻点翻炒几次，全部食材均匀上色上料， 倒入电饭锅，水盖过食物就可以（我泡米的时候，水量就是按平常煮饭加的，所以剩的泡米水是刚好盖过食物），盖上锅盖，上煮饭键，20分钟就可以吃拉~ 饭刚刚好，不软不硬，出锅加上一勺猪油，剩下的葱叶花，翻拌均匀就可以吃啦（油渣如果很多油的就不要加了） 我公公婆婆平常最讨厌吃饭把菜放在饭里弄的乱乱的，但是今天他们一人吃了一大碗。 这是一次成功的尝试，外面买的量太少，吃不饱[呲牙]，把猪油渣分装小份，以后想吃就自己煮了

步骤 2

好吃好吃😋，孩子也一人一大碗

菜谱创建时间：2021-06-13 13:04:52