夏日清凉小点心，绿豆糕，不想吃粽子就吃绿豆糕吧。

作者： 亦荷yihe

又一年端午来了，首先祝福大家端午安康，休假在家不如做个绿豆糕应应景吧。 端午是一年四季中阳气最盛的季节，这个时候的情绪波动都比较大，容易烦躁，容易忧虑，而且正是夏天，气温也高了起来，这个时候需要一些东西来缓解这一状况，我们都知道绿豆性味甘凉，有清热解毒的疗效，所以它做成的绿豆糕也特别适合这个时候食用。 而且绿豆糕可以借助模具做得非常漂亮，新手也不会失败，打包在一起送给亲朋好友，真是非常拿得出手啦！

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 黄油 60克
• 细砂糖 55克
• 麦芽糖 30克
• 奶粉 10克

夏日清凉小点心，绿豆糕，不想吃粽子就吃绿豆糕吧。的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材。脱皮绿豆提前冷藏浸泡4个小时以上。

步骤 2

绿豆放蒸锅大会25分钟蒸熟，注意绿豆上适量撒些清水，不要太干。

步骤 3

蒸熟的绿豆用破壁机打成泥。

步骤 4

不粘锅内放入绿豆泥，细砂糖，黄油，麦芽糖，奶粉，小火翻炒。

步骤 5

慢慢炒至豆沙成团即可

步骤 6

准备漂亮的模具，取10-20克左右的绿豆泥分别和色素混合备用。

步骤 7

先用图案对应的颜色填充花片上的图案，比如粉花绿叶，薄薄一层就可以。

步骤 8

安装好花片，取75克绿豆泥团成团放到模具里。

步骤 9

模具抹上一些玉米油或者一点点淀粉防粘，向下压出图案。

步骤 10

超好看的呀～

步骤 11

也可以据不同花片自己搭配颜色.

步骤 12

得到不同花样的绿豆糕。

步骤 13

涨到好看的便当盒里，分享给朋友或者野餐走一个。

夏日清凉小点心，绿豆糕，不想吃粽子就吃绿豆糕吧。的小贴士

1:模具花片上可以抹点玉米油，或者抹上玉米淀粉防粘， 2:破壁机如果转不动，可以放入少量牛奶液体。

菜谱创建时间：2021-06-13 09:38:49