蒜蓉小龙虾

作者： 不胖的乖乖

正值小龙虾的季节，平日里都是买买买现成的，这是第一次买小龙虾自己清洗自己做，也太哇塞塞了叭~

用料

• 龙虾 750g
• 蒜 2朵
• 啤酒 1瓶
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 鸡精 适量
• 白胡椒 适量

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗好的小龙虾，喔噢~干净吧😋 清洗方法: 1、买回来的小龙虾先用清水冲洗两遍，为了不被夹到手，先把它们的两个小钳子给剪掉 2、拿起硬一点的刷子开始刷刷刷，从头到脚 从身前到背后 其他的白白净净 3、剪掉头部三分之一，拽着被剪掉的三分之一处连带胃部拉出来扔掉（就那黑黑的一坨😄）注意虾膏可别扔哦，香着呢 4、揪着尾部中间部分拧一圈，不要拧断哦，因为要慢慢使劲儿连带虾线一起拉出来不要 5、去了头尾虾线的小龙虾，干净起见再清水冲两遍呗，毕竟自己吃的呢 这就清洗结束备用。

步骤 2

切一些蒜末姜末，两多蒜剥了切碎，四片姜片切碎，备用。 蒜分为两份，一份2/3单独放 一份1/3与姜末放一起

步骤 3

准备点配菜，土豆、莴苣。切好的莴苣忘记拍照啦X﹏X

步骤 4

已经完全准（清）备（洗）妥（干）当（净）的小龙虾，啦啦啦~ 大火烧热油，多加点油，把小龙虾倒进锅里热炒，炒至变色，盛出备用。 ps:小龙虾的油可以不用要咯 或者再做小龙虾时候再用吧

步骤 5

加油，油温不用太热下2/3那部分的蒜末，炒炒炒，炒会儿加入另外一部分蒜末和姜末，幸运的你很可能炒出来金银蒜呢。666

步骤 6

姜蒜末里加两勺耗油，搅拌一下后加入小龙虾，倒上一易拉罐啤酒🍺，放莴苣，土豆，适量的盐、糖（不要太吝啬，毕竟蒜蓉味儿的龙虾本就偏甜味儿），白胡椒，也可以加点鸡精提提鲜调味。 盖上盖儿大火煮，烧开后再煮8分钟左右（为什么左右呢，因为这也要看自己买的小龙虾大小吖）

步骤 7

出锅咯~~

步骤 8

晒晒自己洗净的小龙虾，超级干净~~

步骤 9

看这干干净净的壳儿~

菜谱创建时间：2021-06-12 23:26:06