番茄鸡蛋粉

作者： 厨房小白Lois

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 米粉 1扎
• 蒜瓣 1瓣
• 葱花 适量
• 盐 适量克
• 料酒 适量
• 生抽 适量

番茄鸡蛋粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前浸泡至软； 西红柿洗净切块； 鸡蛋加适量盐、料酒打散，备用。

步骤 2

锅内中小火热油，倒蛋液煎蛋，用筷子往一个方向搅散即可，煎至八分熟，放碗里备用。

步骤 3

小火热油，加葱白蒜瓣煎出香味。

步骤 4

倒入切好的番茄，中高火翻炒出汁，不时用锅铲把番茄切细成小块/泥状，加适量盐提味。如果番茄汁粘锅，可以加少量水。

步骤 5

加入煎好的鸡蛋翻炒，让鸡蛋充分吸收番茄汁，加适量生抽调味。 继续加入适量水，大火沸腾后，放入米线继续煮沸。如果米线夹生，可在煮沸后转中小火焖煮，或再次加适量冷水煮至沸腾。

步骤 6

美味出锅～

菜谱创建时间：2021-06-12 23:22:28