番茄肉沫米粉

作者： Hereisnobody

清理冰箱库存产生的一道美食～

用料

• 西红柿 1个
• 肉末 100克
• 盐 随意
• 蒜 3瓣
• 香葱 适量
• 米粉 适量

番茄肉沫米粉的做法步骤

步骤 1

米粉先在冷水里泡1-2小时泡软即可，烧开水把米粉煮8分钟，然后关火盖盖子焖2分钟，捞出在水里清洗2-3遍，把米浆洗去

步骤 2

在煮粉的过程中，把葱姜蒜切好，肉沫准备好，先准备个浇头。热锅冷油把葱（葱白部分）姜蒜小米辣爆香，倒入肉沫翻炒变白，倒入适量薄盐生抽，一勺蚝油，半碗淀粉水勾芡，煮到稍微浓稠的时候捞出放一边。

步骤 3

番茄切丁，越小越好比较容易出汁，锅里放油放入蒜末和番茄，加适量的盐，加快番茄的出汁同时作为整个米线的盐味调料，炒得差不多的时候加水加前面煮好的米线，锅再次沸腾的时候把肉沫浇头淋在米线上不再搅动直至锅再次沸腾，撒上葱花出锅开吃！因为吃的时候才发现味道很惊喜，煮制的过程就没有拍照了！但是很值得一试！

菜谱创建时间：2021-06-12 22:20:22