懒人不正宗版椰子鸡

作者： 大脸猫3847

我也没吃过正宗的 在抖音刷了好多视频综合自己的口味做的 感觉汤香肉嫩挺好吃的 分享一下

用料

• 椰子3 个
• 红枣3 颗
• 鸡腿(当天斩杀的)2 只
• 枸杞9 粒
• 盐焗鸡料粉 1包

懒人不正宗版椰子鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡腿请店家斩成小块 回家冲洗一遍 泡一个小时 椰子打开倒出椰汁备用

步骤 2

椰肉用勺子挖出来 我用了3个椰子 其中两只肉太薄了 留着打椰浆 还有一只肉厚点 取出切片备用

步骤 3

薄的椰肉和半杯椰子汁用榨汁机打细腻 然后过滤掉椰蓉 只留椰浆

步骤 4

椰浆和剩下所有的椰汁倒入砂锅 加厚椰肉切的片片和红枣枸杞大火煮开

步骤 5

泡过水的鸡块冲洗沥干后下入煮沸的椰汤 大火煮开 撇掉浮沫 我因为用掉三只椰子的椰汁所以没加水 椰汁少的上一步可以1比1加入清水一起煮 撇浮沫技术不行的话很！费！汤！！！

步骤 6

大火煮开盖盖用中小火再煮4分钟即可开盖

步骤 7

买不到沙姜的可以用这个盐焗鸡粉 一小包打开倒入碗中 用刚才煮好的鸡汤一冲就行了 别的啥也不用放 这玩意是复合调料味道很足

步骤 8

先喝汤 这味道咋说呢 又香浓又清淡给我这个威海妹子狠狠惊艳了一把 肉直接吃没啥滋味 沾着盐焗鸡料吃挺好吃 嫩嫩的 总体来说和平时吃的黄焖鸡 小炒鸡 炸鸡啥的差别太大了 但是也挺好吃的 还简单 嘿嘿

懒人不正宗版椰子鸡的小贴士

鸡一定要新鲜 然后泡出血水再用

菜谱创建时间：2021-06-12 20:40:11