猪里脊豆腐煲

作者： 美国的黄瓜不好吃

参考b站家常菜日记的菜谱

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪里脊 一条
• 油菜 一棵
• 蘑菇 几个
• 北豆腐 半块
• 油豆泡 几个
• 葱姜蒜 若干
• 青/辣椒 几个

猪里脊豆腐煲的做法步骤

步骤 1

里脊切厚片刀背拍扁。一个蛋加点盐打散。切葱姜片。将里脊用一半蛋液淀粉葱姜汁腌上。

步骤 2

豆腐也切片用另一半蛋液裹上。

步骤 3

辣椒/青椒，洋葱，葱姜蒜切片

步骤 4

调碗汁。两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，3/4tsp盐，1/2tsp白糖，加半碗水。

步骤 5

用砂锅或者铸铁锅把豆腐里脊煎黄，盛出备用。

步骤 6

锅里下3的备料，炒香，可以加点豆瓣酱，辣酱之类的。把煎好的豆腐里脊倒进去。

步骤 7

加碗汁，盖盖焖20分钟。出锅前加油豆泡，小油菜，蘑菇片，再炖3分钟。不加盖收一下汁就好了。

菜谱创建时间：2021-06-12 18:12:20