话梅小蕃茄

作者： 小小珍子

之前有见厨房发过桂花小蕃茄，心想这会好吃吗？ 2021.6.10晚画画聚餐，出现了话梅小蕃 茄，😍一吃就喜欢，我猜女儿一定喜欢 的，回去做给她吃😋，特意向餐厅台湾美 女老板请教，她很大方地传授给我方法， 虽然是简单的方法，但人家是开店的肯教 真是太难得，谢谢她！

用料

• 小番茄 200-300克左右
• 话梅 6－8颗
• 白糖／冰糖都可以 适合自己的甜度

话梅小蕃茄的做法步骤

步骤 1

用面粉水洗净

步骤 2

用水煮蕃茄，容易撕皮 注意不要煮的太久，这一步目的只是去皮，不能煮烂。

步骤 3

有些会煮破皮，有些不破，不破皮的番茄仔用小刀开小口，即可撕皮。

步骤 4

水＋糖＋话梅煮开就可待凉

步骤 5

入瓶放入冰箱里冷藏一夜。 微酸，甜甜的，冰凉的超爽！

话梅小蕃茄的小贴士

只要注意煮水撕皮的环节，不需要太久，皮能撕即可。 ＋水＋糖＋话梅那一步，水煮开2分钟左右就可关火。

菜谱创建时间：2021-06-12 15:56:13