卤肉饭

作者： 花花倍棒

用料

• 五花肉 克
• 八角 个
• 姜 片
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 洋葱 个
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 香菇 朵
• 鹌鹑蛋
• 胡萝卜
• 青豆
• 香叶
• 葱
• 料酒 勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁炒到有点焦

步骤 2

五花肉洗净切丁，直接放入锅内煸炒（不加油），炒到五花肉微干焦，油出的差不多，把多余的油捞掉，锅内只留一点油

步骤 3

加入炒好的洋葱，生抽，老抽，料酒，冰糖5粒左右，一粒八角，两片香叶，葱姜，加入开水，多加一些

步骤 4

水开放鹌鹑蛋，豆腐（嫩），香菇丁盖锅盖中小火焖20分钟

步骤 5

放入剩下的配料继续盖锅盖焖至收汁，期间注意不要糊锅，收汁时尝下咸淡，淡了加些盐

步骤 6

油菜焯水，铺米饭上，浇上刚做好的卤汁即可

菜谱创建时间：2021-06-12 13:28:02