辛香又软甜的奇妙夏日西葫芦面包

作者： Under_Control

一激动给切了，证件照无了 有时候看到某些配方就一边琢磨我不可以一边手痒非要做来尝尝。这个西葫芦面包就是很美式的一个快手面包，香辛料拉满又高糖油。做的时候把致死量的油糖减了不少，做出来依然甜味明显，油脂感很足。但是为了平衡香料，不介意的还是试试原方，毕竟快乐就是高糖油。（4倍油双倍糖） 软，糯，辛香，很奇妙但是确实挺好吃的。而且金黄切面还蛮好看的。 25x8x8 loaf pan

用料

• 湿性材料
• 西葫芦 270g
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 50克
• 植物油 40克
• 牛奶 40克
• 干性材料
• 低粉 100克
• spelt小麦粉 100克
• 泡打粉 5克
• 糖 50克
• 盐 1tsp
• 香料 混入干性材料
• 肉桂 1tsp
• 丁香粉 1tsp
• 混合香料（没premix自行发挥，茴香辣椒粉香菜粉） 1tsp

辛香又软甜的奇妙夏日西葫芦面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入奶油奶酪打匀，再加入油打匀，最后加入牛奶

步骤 2

西葫芦擦丝 （切一下料理机也行，不要太碎）

步骤 3

干性材料混合均匀

步骤 4

粉类倒入湿性材料，稍微翻拌均匀。切勿过度搅拌

步骤 5

烤箱预热180度，烤约1h，或插入筷子不带出面糊（⚠️因为很湿润，所以不带出面糊就是熟了，带有颗粒是正常的）

步骤 6

冷却切块保存

步骤 7

空口就很好吃，松软又丰富。或者配上奶酪火腿这些比较清淡的食物就很好

辛香又软甜的奇妙夏日西葫芦面包的小贴士

1.一般糖是放在湿性材料里搅散融化的。因为我用的油是椰子油，糖是木糖醇，放一起木糖醇吸热会导致椰子油析出，所以放在了面粉里 2.不吃肉桂没加，加了很多paprika，因为原作者说spicy看得我很心动，结果还是决定可以加更多，一茶匙不够

菜谱创建时间：2021-06-12 06:08:16