盐焗猪肝

作者： 丽香12

盐焗的食材真的是别有一番滋味儿

用料

• 新鲜猪肝 约500克
• 粗盐 一袋
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 姜片 适量

盐焗猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肝加料酒姜片泡出适量血水去腥最后捞出用厨房纸吸干水分备用。（很新鲜的洗洗也行）

步骤 2

铸铁锅中加入盐、八角、花椒、姜片、香叶小火炒出盐噼里啪啦的声音。

步骤 3

这个时候改最小火把盐铺平，把猪肝铺在上面

步骤 4

最后盖上锅盖，小火焗大约20分钟（我这个干比较大，厚，所以时间稍微长一下）

步骤 5

20分钟后，打开盖子将猪肝翻个面，盖上盖子继续焗约15分钟。

步骤 6

开锅喽😍

步骤 7

最后怎样判断猪肝熟不熟，用牙签扎一下没有血水流出，就说明OK啦

步骤 8

出锅稍微凉了以后把盐擦干净，最后切片就可以和家人享用啦（我是比较粗鲁直接忍不住掰了一块儿就吃，真的太美味了）

盐焗猪肝的小贴士

盐的腐蚀性太大，只推介用铸铁锅，其它的锅具就不要使用了！ 新鲜的猪肝如果追求原汁原味的大料可以不加。 时间都不是固定的，还要根据时间情况来。 一定要用粗粒盐，盐炒好以后一定要小火慢慢焗猪干

菜谱创建时间：2021-06-11 18:41:12