将鸡翅两面划开,加入蒜、酱油、料酒腌制。
开小火,倒入小许油。
放入鸡翅及一同腌制的调料,两面煎。
煎至筷子可以穿透鸡翅时,放入切好的辣椒丁翻炒。
将辣椒的味道炒出来与鸡翅交融就可以上碟了。
煎的时候用锅盖焖一下更易熟。