香蕉小饼 空气炸锅 不用发酵

作者： 安木Anmou

用料

• 鸡蛋1个
• 香蕉2根
• 面粉
• 黄油一小块
• 蛋挞液或者牛奶

香蕉小饼 空气炸锅 不用发酵的做法步骤

步骤 1

香蕉戳成泥

步骤 2

加面粉混合搅拌

步骤 3

加蛋挞液（上次做蛋挞剩余的）也可以用牛奶或者椰奶代替，主要是增加奶香。不要太多，也不能太少，控制不好的就慢慢加，边加边搅拌。粉有一点湿湿的比较合适。太干了，饼会干裂。

步骤 4

揉它，等揉的差不多，大概10分钟左右，成了整体，还是有点粘手，但不会很妙碗的时候就可以了，有点粘没关系的，饼会比较松软。

步骤 5

砧板上撒干粉，把面团拎上来，不用揉，就简单把它捏成长条，切它，大小随意。

步骤 6

我是把它们切的很小很小的剂子，准备做一口一个的小饼，你也可以切成大的。

步骤 7

小剂子捏一捏，压平，然后包馅料，我包的是豆沙。包好了，再轻轻压扁，成一个小圆饼。

步骤 8

很快就包好了一盘子

步骤 9

还可以在小圆饼上沿着边缘拉五刀，然后把相邻的两个角捏起来，就成了一朵小花，其他造型还可以自己发挥。

步骤 10

空气炸锅锅底放锡纸，也可以不用锡纸，刷油，把饼放上去，180度3分钟。 调制蛋液:一个鸡蛋黄、一块融化的黄油。我还放了点桂花，可以不放。 3分钟后，加入少量热水，同时将蛋液刷在每个饼表面。200度5分钟。 然后再刷一遍蛋液，180度5分钟。就可以出锅了。

步骤 11

如果懒得刷那么多遍的，就在饼放下锅的时候，加一点开水，刷蛋液，180度10到15分钟，也是可以的，一遍就到位，就是颜色没有多刷的好看。味道都一样。

步骤 12

装盘。只要你的锅够大，半个小时绰绰有余，饼很香很甜，但是不腻。一口一个。

菜谱创建时间：2021-06-11 16:16:15