法式苹果猪肉冻派

作者： 兔子_uhix

肉类法式冻派可以作为主菜，也能做成party小点。

用料

• 猪里脊肉 300克
• 苹果 2个
• 培根 6到8片
• 吉利丁片 5片
• 水 150克
• 洋葱，大蒜 少许
• 高汤块 1块
• 橄榄油 少许
• 盐，黑胡椒 少许

法式苹果猪肉冻派的做法步骤

步骤 1

里脊肉切粗条，用少许盐黑胡椒腌制。苹果去皮每个切成8瓣。洋葱大蒜切碎丁。

步骤 2

锅里放橄榄油炒洋葱大蒜和苹果，加入150克水和一个高汤块煮滚。

步骤 3

吉利丁片泡冰水备用。

步骤 4

模具铺上烤纸，以便脱模。

步骤 5

底下铺上培根，然后一层肉苹果一层泡软的吉利丁片，层层铺好后淋上煮苹果的高汤。

步骤 6

最后铺上培根。

步骤 7

封上锡纸。放入垫了毛巾，加了热水的烤盘。入预热170度的烤箱，水浴法烤40到50分钟。

步骤 8

取出泡冰水，上面压重物。冷却后放入冰箱冷藏几个小时到成型。

步骤 9

脱模就是一大块冻糕啦。

步骤 10

切片就是一道主菜喽。

步骤 11

也可以切小块放在苏打饼干上做成小食。

法式苹果猪肉冻派的小贴士

吉利丁片一定要冰水泡软。烤好上面压重物是为了让冻糕成型。

菜谱创建时间：2021-06-11 15:09:57