家常红烧肉土豆

作者： 梦梦sz

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 2个
• 冰糖 5颗
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 姜 葱 适量
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 盐 鸡精 适量

家常红烧肉土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块。

步骤 2

葱段，冰糖，八角，香叶，桂皮，姜片，干辣椒备好。

步骤 3

五花肉冷水下锅加入2勺料酒三片姜片焯水，水开三分钟左右撇掉浮沫捞出五花肉洗净备用。

步骤 4

五花肉下锅小火煸炒，炒至焦黄炒出油脂，盛出五花肉。

步骤 5

五花肉炒出的油留入锅底，油太多可盛出一部分。 然后加入冰糖敲碎翻炒，炒至变色冒泡放入五花肉。

步骤 6

五花肉翻炒片刻再倒入备好的调料一起炒，倒入适量生抽老抽调色。 炒好倒入开水（用开水肉质比较嫩），加入适量盐，小火炖15分钟。

步骤 7

再加入土豆，加适量盐，炖15分钟。

步骤 8

土豆用筷子可以扎进去就熟了。

步骤 9

红烧肉土豆出锅。

步骤 10

吃的时候如果比较腻可以搭配一些生菜叶，有荤有素，香而不腻。

菜谱创建时间：2021-06-11 14:34:49