干炒青椒茄丝(片)

作者： 我豆是一只米虫

现在是青椒茄子大量出世的季节，朋友自己种的无农药青椒茄子送了我好多😄，按平时的做法不知道要吃多久，所以现在就做一道可以大量消耗茄子且超级下饭的美食吧

用料

• 茄子 自定
• 青椒 自定
• 姜，蒜末 适量
• 酱油 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量

干炒青椒茄丝(片)的做法步骤

步骤 1

将茄子切片(丝)用适量盐腌制二十分钟，挤去大部份水份

步骤 2

准备辅料，喜辣的可以多切些青椒

步骤 3

这是两个超级大的茄子，挤去水份才这么些

步骤 4

大🔥锅内加适量菜籽油，7成热，低次加入姜末，花椒，青椒，茄子，蒜末翻炒20一30秒，转中小🔥至熟，下酱油生抽快速翻匀，尝尝盐味合不合适，出锅

步骤 5

撒点葱丝点缀

干炒青椒茄丝(片)的小贴士

油量稍多一点更好吃

菜谱创建时间：2021-06-10 21:21:02