红烧排骨➕茭白

作者： 旭Baby

用料

• 排骨 1000克
• 茭白 3根
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 2个
• 葱 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

红烧排骨➕茭白的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净焯水，加入葱姜蒜、料酒、干辣椒、八角、桂皮、醋去腥

步骤 2

将焯水后的排骨再次洗净，起锅烧油，微热后加入姜片、冰糖，翻炒至冰糖变色，倒入排骨翻炒至排骨上色后，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒两下加入适量清水煮沸，改小火慢炖

步骤 3

炖煮20分钟后加入茭白开大火，烧至汤汁快干加入适量盐翻炒收汁

步骤 4

起锅

红烧排骨➕茭白的小贴士

若想吃酸点的可以汤汁快干的时候再加醋，这个酸味比较浓郁

菜谱创建时间：2021-06-10 16:21:07