蒸菜

作者： 一只叫张来福的猫

这是陕西山西部分地区的家常菜，特别简单又健康。

用料

• 生抽 少许
• 香醋 适量
• 大蒜 适量
• 豇豆 一斤
• 面粉 适量

蒸菜的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净切成小段

步骤 2

长短无所谓，喜欢碎一点的可以再切短一点。

步骤 3

干面粉适量，与豇豆拌匀。

步骤 4

基本上豇豆粒都裹上面粉即可。 喜欢吃面多一点的也可以多放面，但需要少量加水，否则面粉裹不到菜上。

步骤 5

笼屉上铺笼屉布，把拌好的菜平铺，蒸四到五分钟就可以了。 吃的时候蘸蒜泥醋辣椒汁。 （大蒜压成蒜泥，用少许热油浇上去，加香醋，少许生抽和辣椒油）

蒸菜的小贴士

菜可以选择芹菜，豇豆，扁豆，茼蒿，白菜等等。面粉里可以掺莜面荞面之类的杂粮面粉。基本上做两次就能掌握好菜和面粉的用量了。放凉了也好吃，非常适合夏天，只需要在厨房待十分钟🙃

菜谱创建时间：2021-06-10 14:22:32