无油版西红柿蛋花汤

作者： 小财迷XCM

早餐吃腻了豆浆油条，今天做了黄金馒头片和西红柿鸡蛋汤。 食材新鲜做法也方便。可以做早餐也可以当晚餐。 今天先来试试这个无油版的西红柿蛋花汤吧

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 香菜 2根
• 鸡精 半勺
• 水淀粉 1-2勺
• 水（两个人份） 1000ML

无油版西红柿蛋花汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切片，两个鸡蛋打蛋液，香菜切碎备用

步骤 2

锅中放1000ML清水煮沸，放入西红柿继续煮沸至翻滚

步骤 3

这种状态即可放鸡蛋液，鸡蛋液尽量淋到翻滚水面上。

步骤 4

这种状态就可以。鸡蛋液自然就会形成片状。这时放入1-2勺水淀粉勾芡。关火（以免水溢出）。出锅前加盐，鸡精，撒香菜碎调味。

步骤 5

水淀粉不用太多略微有点粘稠状即可。

步骤 6

早餐这么搭配也很不错。

无油版西红柿蛋花汤的小贴士

黄金馒头片的做法也很简单，三个鸡蛋液加上两个大馒头切片。馒头片两面沾蛋液放平底锅小火煎至两面金黄即可出锅。 西红柿蛋花汤如果喜欢酸辣口可以加点醋或者胡椒粉。看个人喜好吧

菜谱创建时间：2021-06-10 07:50:58