香菇红烧鸡

作者： 小米姐爱下厨

美味佳肴等你

用料

• 香菇 15朵
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱 半根
• 姜 5片
• 八角 三粒
• 花椒 15粒
• 香叶 5片
• 酱油 1勺
• 干辣椒 2个
• 桂皮 半块
• 糖 5克
• 蒜 5瓣
• 土鸡 半只
• 豆皮 1张
• 小米辣 3个
• 葱花 三克
• 花椒油 2勺
• 豆瓣 1勺

香菇红烧鸡的做法步骤

步骤 1

简单粗暴

香菇红烧鸡的小贴士

鸡宰成小块，淘洗干净水沥干，土鸡不用除水，锅入油下鸡嘎，姜，炒干水分，锅边淋料酒继续炒，下一大勺豆瓣，继续炒香，放白糖一勺，老抽两勺生抽一勺，下香料继续炒，我放了3瓣八角，一个味太重，各人爱好喜欢多放哈，炒香了就铲到砂锅里面，锑锅也行，下香菇，放泡香菇的水和开水，水不能太少，安到鸡肉了还加些水就行了，加大葱花椒开始煮个40分钟加豆皮煮10分钟，放青椒小火闷几分钟，起锅放小米辣撒葱花🌸完美！

菜谱创建时间：2021-06-09 19:56:34