酱黄瓜🥒咸甜免辣版

作者： 喜小鱼手作

“酱黄瓜”光听名字就感觉很好吃，但，几次试过外面的酱黄瓜，咸得过分！简直有损黄瓜清新形象 偶然间刷到方子，挑了个比较符合自己口味的，再自己调改下酱料做着试试 调好酱料试味，相见恨晚的神仙味道！一定要记录下来 🥒此方成品咸甜适中（不辣）适合广州口味哦

用料

• 黄瓜 2根
• 盐（腌出水用） 1勺
• 白糖（腌出水用） 半勺
• 酱料：
• 糖 1勺半
• 陈醋 3勺
• 生抽 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 蒜头 6瓣
• 泰式甜辣酱 1勺

酱黄瓜🥒咸甜免辣版的做法步骤

步骤 1

2根黄瓜冲洗一下，用盐把整条黄瓜表皮擦拭后，冲洗干净

步骤 2

用凉开水过一下洗过生水的黄瓜

步骤 3

懒得洗砧板，我直接用水果刀分割开黄瓜，要是你也像我这样懒，要小心割到手哦

步骤 4

切条切圆都可以，按自己喜好来，放1勺盐

步骤 5

1勺糖

步骤 6

拌匀，盖好，1小时腌制出水

步骤 7

6瓣蒜剥皮，切片待用

步骤 8

1小时后腌出黄瓜水是这样，倒掉水

步骤 9

我喜欢太咸，倒掉黄瓜水后，用凉开水过一次

步骤 10

调酱料： 不粘小锅，1.5勺糖

步骤 11

3勺陈醋

步骤 12

3勺生抽

步骤 13

1勺蜂蜜，拌匀

步骤 14

开小火，煮开立即关火

步骤 15

凉下，加入1勺泰式甜辣酱

步骤 16

放入蒜片拌匀

步骤 17

倒入黄瓜拌匀

步骤 18

装进有密封盖的玻璃盒子

步骤 19

等待酝酿美味中~~ 心急等吃的腌制3-4小时就可以吃啦，最好是提前一晚做，放冰箱腌一夜，更入味

步骤 20

中途反转腌上面的，所以一定要用密封盖盒子

步骤 21

腌制3小时的样子，好吃

步骤 22

这是放冷藏腌制了一夜半天的样子，更爽脆入味

菜谱创建时间：2021-06-09 17:38:09