爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍

作者： 冻死也要喝冰美式星人

这是家里来客人、逢年过节的必做菜，因为又快又好吃！ 很多人爱吃花蛤，但对海鲜挑剔的人来说，花蛤no no no，要吃就吃油蛤！花蛤是在滩涂里，油蛤在海中，油蛤没有沙子，更有嚼劲。 盒马有卖，比花蛤贵一些。

用料

• 油 适量
• 葱 1根
• 姜 1小片
• 蒜 3瓣
• 青蒜 1根
• 小米辣 2根
• 油蛤 1斤
• 料酒 适量
• 酱油 适量

爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍的做法步骤

步骤 1

小米辣切段 大蒜拍3办切大块 青蒜（如有）切段 姜切片 小葱切段

步骤 2

油蛤水里泡一会捞出，买尽量大的 油蛤的花纹和花蛤不一样

步骤 3

锅里倒油，小米辣、姜、蒜、青蒜的蒜白、小葱葱白一起放入，爆香。 爆出香味后放入油蛤，开大火爆炒！ 倒入适量酱油、料酒，继续爆炒。

步骤 4

等贝壳开了就表示熟了，再放入葱叶、青蒜的蒜叶，翻炒后即可出锅。 Tips:喜欢辣的可以多放辣椒，没有青蒜也ok。

菜谱创建时间：2021-06-09 16:19:53